Semillas de lino u linaza

El lino es una planta de la cual el tallo es utilizado para la confección de telas, y la semilla es utilizada tanto en alimentación como en la industria para tintes y pinturas.
Se cultiva en lugares secos y cálidos, sus principales productores y exportadores son India, China y Sudán.

Definición:

 las semillas de lino como alimento funcional, ya que además posee propiedades beneficiosas para el organismo...
Su mayor composición es de aceites: ácidos grasos poliinsaturados - Omega 3 (75 %) en relación con ácidos grasos Omega 6 (25%), también posee proteínas, fibra, mucílago y carbohidratos. Además vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fósforo, manganeso, silicio, cobre, níquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos.


Por qué tomar semillas de lino?

La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancerígena (tumores de mama, colon y próstata). Tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos, artrósicos.
Es muy útil también como reguladora del tránsito intestinal, tanto en estreñimiento como en diarreas. Actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos como la retina y células nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia.

Como tomar las semillas de lino?

La mejor forma de tomar la semilla de lino es natural o molida,  se puede remojar e incluso mezclar con otros alimentos, (Yogurt, leche, zumos, ensaladas...) su sabor es parecido al de las nueces.
En el mercado también existen alimentos con semillas de lino, galletas, pan... pero mi recomendación es siempre intentar tomarlas en crudo o remojada, para que no pierda ninguna de sus propiedades.

Conclusión:

Las semillas de lino son una fuente de Omega 3 vegetal, consumirlas junto con una dieta equilibrada nos ayuda a tener un buen funcionamiento celular. Mi recomendación es que dichas semillas procedan de un cultivo biológico.

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